การประยุกต์ใช้จุลินทรีย์ในอุตสาหกรรม สมบัติที่สําคัญของสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ใช้ในอุตสาหกรรม การปรับปรุงและคัดเลือกสายพันธุ์เพื่อเพิ่มผลผลิต กระบวนการหมักในอุตสาหกรรม จลนพลศาสตร์การเจริญของจุลินทรีย์ และเมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์ในระหว่างการหมัก ผลผลิตที่ได้จากเมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรม กระบวนการควบคุมการผลิตและการประยุกต์ใช้โปรแกรมทางสถิติวิเคราะห์สําหรับกระบวนการหมัก ความรู้ใหม่เกี่ยวกับการประยุกต์ใช้จุลินทรีย์ในอุตสาหกรรมผลลัพธ์การเรียนรู้ที่คาดหวังระดับรายวิชา (Course learning outcomes: CLOs) :
นักศึกษาที่ผ่านรายวิชานี้มีความสามารถ ดังนี้
1. อธิบายหลักการและทฤษฎีของศาสตร์ต่าง ๆ ในวิชาจุลชีววิทยาอุตสาหกรรม
2. อธิบายความรู้ใหม่ หรือข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้จุลินทรีย์ในอุตสาหกรรม
3. ออกแบบการทดลองสําหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์ในระดับอุตสาหกรรมได้
4. ใช้โปรแกรมทางสถิติเพื่อวิเคราะห์และส่งเสริมการผลิตในกระบวนการหมักด้วยจุลินทรีย์
- Teacher: รศ. ดร.เขมวิทย์ จันต๊ะมา
- Teacher: ผศ. ดร.วาสนา เป็นเครือ