รายละเอียดรายวิชา

ENG21 4311 การผลิตข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว                     3 (3-0-6)                   
(Manufacturing of Rice and Rice-Based Products)
วิชาบังคับก่อน: ENG21 3004 สมบัติเชิงวิศวกรรมของวัสดุเกษตรและอาหาร 

     เทคโนโลยีการแปรรูปข้าวและข้าวกล้องงอก การประยุกต์ใช้รำข้าวและแกลบเพื่อเพิ่มมูลค่า กรณีศึกษาการประยุกต์ใช้นวัตกรรมการแปรรูปข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว สมบัติทางเนื้อสัมผัสและโครงสร้างของข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว